Croquetas para todo tipo de paladares!

En esta entrada queremos que aprendas un poco más sobre este manjar, porque ya sabes que nuestro bar Jurucha también se diferencia por las buenísimas croquetas que prepara para sus clientes.

En Jurucha tenemos la mejor materia prima, todo de calidad, fresco y por supuesto hecho con mucho mimo y dedicación. Cocina casera y con mucho sabor. ¡Así somos y así seremos!

En honor a nuestras croquetas aquí van dos recetas deliciosas:

CROQUETAS DE HUEVO

aunque se pueden hacer de distintas maneras os dejamos la que más nos ha gustado:

-12 huevos
-2 cebollas
-harina
-aceite
-sal
-350 ml. de leche
-agua

Lo primero de todo es poner agua a hervir. Cuando empiece a hervir introduciremos los huevos a temperatura ambiente unos 10 minutos.

Una vez cocidos, se pelan y se reservan.

Picamos la cebolla bien fina y la ponemos en la sartén con aceite y sal. Cuando observemos que la cebolla empieza a estar blanda y con color, le añadimos 2 cucharadas soperas de harina y la rehogamos bien. Seguidamente introducimos los huevos picados y mezclamos bien. Vamos incorporando la leche templada, hasta hacer una masa espesa.

Habrá que echar la masa en un recipiente frío y dejarla enfriar. Tapas con papel film y meterla en la nevera al menos unas 5 horas.

Una vez que estén frías vamos haciendo las croquetas con la forma deseada, y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Una vez hecho todos estos paso, solo queda freírlas. Será más fácil si tenemos freidora.

CROQUETAS DE JAMÓN Y BOLETUS

Un auténtico manjar de sensaciones que disfrutaremos con la familia o amigos.

-150 gr. de boletus
-150 gr. de jamón de tacos
-100 gr. de mantequilla
-170 gr. de harina
-1 l. de leche
-1 huevo
-Pan rallado
-Sal
-Pimienta

Lo primero que haremos será limpiar bien los hongos con agua y una vez que veamos que estén bien limpios los cortaremos en trozos muy pequeños y los saltearemos en una sartén con la mantequilla ya derretida.

Una vez que estén hechos, introducimos los tacos de jamón.

Incorporamos la harina y dejamos que se fría en la mantequilla, y vamos vertiendo la leche tibia poco a poco sin dejar de remover la mezcla.

Salpimentamos al gusto y vamos formando una espesa masa con la que haremos las croquetas.

Una vez que tenemos la masa, la dejamos en una bandeja y dejamos que se enfríe tapada con film transparente.

Cuando ya este la masa fría iremos formando pequeñas bolas de tamaño aproximado, y las pasamos por un plato con huevo batido y a continuación por otro con pan rallado.

Hecho todos estos pasos previos, las freiremos en abundante aceite caliente hasta que las croquetas estén bien doradas.

Jurucha en el Gastrofestival madrileño

Y como bien se dice, "una gastronomía para los cinco sentidos".

 La VI edición del Gastrofestival de Madrid contará con la participación de más de 400 establecimientos entre ellos, restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet.

Jurucha tendrá el placer de participar en este evento que durará desde el 31 de enero al 15 de febrero y que ofrecerá la promoción de tapa+botellín de Mahou por 3 euros. Sin duda, esto es una gran oportunidad para que nuestros clientes puedan saborear nuestras tapas por un precio muy razonable que se ajusta a muchos bolsillos.

Esta edición no dejará indiferente a nadie ya que contará con actividades para todos los gustos como el concierto de jazz, degustación de quesos, talleres para los más pequeños, mercados, desayunos de lo más saludables, así como una cena con las estrellas de la cocina.

Desde el equipo de Jurucha bar de tapas tenemos que haceros saber lo orgullosos que estamos de nuestra participación en este espectacular evento y sobre todo el hecho de poder veros también por esas fechas y que degustéis nuestras tapas.

Un saludo desde Jurucha y os esperamos impacientes.

http://www.gastrofestivalmadrid.com/uploads/prensa/1421245452_guia-express-gf-madrid-2015.pdf

¡No pases frío, vente a Jurucha!

Llega el invierno a la capital, vuelven los abrigos y el estrés de las compras navideñas y el trabajo. ¿Por qué no te tomas un respiro?. Vente a un bar acogedor y de lo más familiar, vente a Jurucha y disfruta de nuestras tapas y pinchos.

Sí, ya sabemos que echarás de menos nuestra terraza, pero dentro de nuestro local seguirás disfrutando de nuestro buen ambiente y amabilidad.

¡A qué esperas!, vente con tus amigos y échate un brindis con nuestra cerveza tirada.

JURUCHÍZATE

¡Un pincho de salmón marinado por favor!

Guiándonos por nuestros clientes, hoy os acercamos uno de los pinchos que más triunfan en Jurucha: el salmón marinado.

Se trata de un rico bocado que siguiendo la tradición gastronómica escandinava, servimos de manera fría conservando toda su esencia y todo su sabor.

Aunque se encuentre entre las variedades de pescado azul y por lo tanto, graso, debéis saber que es un pescado que no contiene apenas grasa porque durante el tiempo que permanece en el agua, el salmón no se alimenta sino que consume sus propias reservas de grasa.

Este pescado se puede servir de mil maneras y aunque nosotros nos decantemos por la fría en forma de canapé, hay otras muchas variedades que convierten en auténticos manjares a este rico animal.

Y ahora que conoces más sobre nuestro pincho, solo te falta venir a probarlo y disfrutar junto a una caña de este delicioso bocado.

¡Te esperamos!

Nuestro pincho de 'Atún con tomate' y sus beneficios

Hoy os queremos acercar los beneficios que tiene nuestro pincho de Atún con tomate, para que veáis que se puede disfrutar comiendo y además hacerlo de una forma sanísima.

Ahí van las ventajas de comer este mítico bocado de Jurucha:

1. El atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 previniendo así enfermedades cardiovasculares y manteniendo sano el corazón y el cerebro.

2. Destaca también su alto contenido en proteínas, imprescindibles si quieres tener un correcto funcionamiento del organismo.

3. Contiene minerales como el magnesio y el selenio que al igual que los omega-3, cuidan nuestro corazón.

4. Por último, destaca su contenido en vitamina E (antioxidante) y vitamina B12 que ayuda a mejorar la circulación.

Como vemos comer este rico pincho que os proponemos en Jurucha está lleno de ventajas así que no lo dudéis, os esperamos en la calle Ayala 19 para que podáis pedir un bocadito de este rico manjar.