Receta de salmorejo para este verano.

Este verano no descuides tu alimentación y sigue una dieta sana y equilibrada a la vez que deliciosa.

Las cremas y sopas frías son sencillas y rápidas de preparar. Debemos recordar que cuantos más ingredientes tenga, más nutritiva será.

La receta del salmorejo, crema fría para el verano es ideal para mantenernos hidratados y nutridos los días de calor.

Ingredientes (4 personas):

• 12 tomates
• 12 ajos frescos
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de miga de pan
• 2 lochas de jamón ibérico
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

Limpia los tomates, córtalos en cuartos y colócalos en un bol. Tritúralos con la batidora y pasa la crema por un colador para eliminar las pepitas y trozos de piel.

Corta la miga de pan en trocitos y añádelos a la crema de tomate. deja reposar todo unos 15 minutos.

Pela el ajo, córtalo en laminas y añádelo al bol. Echa 150 ml. de aceite de oliva y añádele sal al gusto. Tritura todo con la batidora hasta que consigas una crema fina y homogénea. Deja el salmorejo en el frigorífico.

Sirve el salmorejo cuando esté bien frío y espolvorea con el jamón y el huevo picados.

Si se desea, rocía con unas gotitas de aceite y decora con una ramita de perejil.