¿Con qué bebida se acompañan las tapas?

"Para una buena tapa una buena bebida", son compañeros inseparables. Así que hoy hablaremos sobre Qué beber cuando estamos de 'tapeo'

EL VINO ES EL PREDILECTO
UN 80% de los visitantes de una taberna suele preferir el tradicional vino para acompañar sus tapas. Es muy común en la mayoría de las regiones de España y además en otros países que han acogido la cultura del 'tapeo'

    Imagen de @lakeeler en Jurucha Bar de Tapas 

LA CERVEZA, LA SEGUNDA FAVORITA
La ventaja que tiene la cerveza -frente al vino por ejemplo- es que pega con casi todos los ingredientes de las tapas. ¡¡Escojas la que escojas siempre te irá bien con cerveza!!

Además, es ideal para eliminar el sabor de una tapa para empezar con una nueva y poder apreciarla; es refrescante y a la vez limpiadora.

¿Cuántos de vosotros no pedis una Mahou cuando venís a Jurucha? A qué sois muchos :P

Aunque lo tradicional es el vino o cerveza, el tapeo también se puede hacer con otras bebidas alcohólicas e incluso bebidas no alcohólicas. Todo depende de los gustos y las regiones. 

¿Y tu? ¿Cuándo sales de tapeo, con cuál bebida acompañas tus tapas?

Si aún no sabes qué decidir, ven a Jurucha Bar de Tapas y compruébalo tu mismo 

¿Cómo reconocer una buena tapa?

Los que sois fijos en Jurucha sabéis que nunca nos vais a pillar sin un apetecible surtido de tapas en nuestra famosa barra. 

Estos bocados miniatura son parte ya de la cultura española y en Jurucha tenemos una infinidad de variedades para todos los gustos. 

Sin embargo, hoy hablaremos del 'arte de ir de tapas' el conocido también como 'tapeo' eso que sabéis hacer de maravilla en Jurucha -risas- Pero, ¿sabéis reconocer una buena tapa?

Una buena tapa tiene ciertas características que os permiten reconocerla fácilmente, entre ellas tenemos:

1. El tamaño debe ser el justo para permitirte tomar unas tres más

2. Debe tener ingredientes de calidad; en Jurucha siempre usamos la mejor materia prima, productos frescos y de calidad, y en función de la temporada vamos cambiando nuestro surtido de tapas y raciones. 

3. Debe estar recién hecha o bien recalentada: en Jurucha no tenemos ni congelados ni comida precocinada, todo cocina casera. La buena tapa es fresca, y con productos de calidad.

4. Debe venir presentada de forma apetecible: nada más ponerse frente a la barra de Jurucha es saber (por la pinta) que las queréis pedir todas, ¿o no?. Pues así es una buena tapa, ¡¡apetecible por la vista!!

5. Y por supuesto, que al comerte esa tapa quieras tomarte otra: en el 'arte del tapeo' sólo con una no basta, la idea es que estén tan apetecibles que con una no sea suficiente. ¿y quién no en Jurucha se le pasa la mano con las tapas?

¿Para ti cuáles son las caracterísitcas básicas de una buena tapa?

Origen de las 'tapas'

Aunque aun su origen es incierto, la tapa se ha convertido en el elemento más característico de la gastronomía española por dentro y fuera de sus fronteras.

Muchos aseguran que fue cuando el rey Alfonso XIII antes de regresar a su palacio en Cádiz se detuvo en el Ventorillo del Chato y pidió una copa de vino de Jerez cuando un remolino de viento entró en el local y un camarero para evitar la arena se precipitó a cubrir su copa con una loncha de jamón, así que cuando el rey preguntó qué era eso el mozo le contestó que era una ‘tapa’ para que no le entrara arena a la copa. Al rey le fascinó la idea y no dudo en repetir otra copa con su ‘tapa’. 

Esas pequeñas cantidades de comida no se limitan sólo a las aceitunas o a las patatas fritas sino que también existen todo tipo de tapas frías y calientes como las que te ofrecemos en Jurucha Bar de Tapas.

Hoy en día esta tradición en Jurucha Bar de Tapas sigue muy vigente. Acompañada de cerveza, vino o refresco la “tapa” es ideal para pasar un rato agradable y desconectar de la rutina.

¿Conocíais esta historia sobre 'las tapas'?

Receta de salmorejo para este verano.

Este verano no descuides tu alimentación y sigue una dieta sana y equilibrada a la vez que deliciosa.

Las cremas y sopas frías son sencillas y rápidas de preparar. Debemos recordar que cuantos más ingredientes tenga, más nutritiva será.

La receta del salmorejo, crema fría para el verano es ideal para mantenernos hidratados y nutridos los días de calor.

Ingredientes (4 personas):

• 12 tomates
• 12 ajos frescos
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de miga de pan
• 2 lochas de jamón ibérico
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

Limpia los tomates, córtalos en cuartos y colócalos en un bol. Tritúralos con la batidora y pasa la crema por un colador para eliminar las pepitas y trozos de piel.

Corta la miga de pan en trocitos y añádelos a la crema de tomate. deja reposar todo unos 15 minutos.

Pela el ajo, córtalo en laminas y añádelo al bol. Echa 150 ml. de aceite de oliva y añádele sal al gusto. Tritura todo con la batidora hasta que consigas una crema fina y homogénea. Deja el salmorejo en el frigorífico.

Sirve el salmorejo cuando esté bien frío y espolvorea con el jamón y el huevo picados.

Si se desea, rocía con unas gotitas de aceite y decora con una ramita de perejil.

Ruta de la tortilla con Vermut Yzaguirre

En Junio se realiza la Ruta de la Tortilla Yzaguirre en Madrid capital. Jurucha ha sido elegido como participante de esta ruta, disponible sólo en selectos establecimientos.

Tomate el tiempo y pásate por nuestra taberna en el Barrio Salamanca y prueba el pincho de Tortilla estrella con Vermut Yzaguirre los días viernes y sábados en horas de la mañana. Síguenos en Facebook y entérate de las novedades de Jurucha.
https://www.facebook.com/juruchabar/

 #momentosYzaguirre

Pincho de Roast Beef

Las novedades de la carta han sido todo un éxito! En especial este pincho que mezcla todo el sabor del Roast Beef con verduras y pan tipo mollete, suave y esponjoso, recien sacado del horno. Es un pincho para combinar con cerveza Mahou o vino tinto de la casa.

Renovación de Carta de pinchos y raciones

Jurucha en su tradición de bar de tapas en Madrid. 

Recordamos la historia que llevo a Jurucha a destacar entre los bares de tapas en Madrid. En los primero años el aperitivo consistía básicamente en marisco y fritos. Luego se elaboraron nuestros clásicos Jurucha: Huevo con langostinos, croquetas y taco de bonito; pinchos que aún existen y son muy solicitados.

Hemos innnovado en la creación de tapas y renovando nuestra carta que ahora consta de más de 60 canapés de diferentes ingredientes que cambian según la temporada, así podrás disfrutar de los productos frescos del mercado.

Esta es nuestra reciente carta, bonito del norte, embutidos y quesos, canapés de cangrejo, canapés de langostinos, croquetas y fritos, tortillas y oras especialidades. Para cualquier pedido llamar al teléfono: 915 750 098